TARTAS DULCES

1.      MASA

    250 grs de harina leudante
     100 grs de manteca
      3 cdas de azúcar
      2 yemas
      agua o leche para unir

 PREPARACION

 Unir todos los elementos, hacer un bollo y dejarlo descansar 
 durante una hora.

 2.      MASA

       250 grs de harina leudante
       125 grs de manteca
       100 grs de azúcar
       1 huevo 
       2 yemas
       ralladura de limón
       vainilla
       leche (cantidad necesaria)

 3.      MASA

       400 grs de harina
        300 grs de manteca
        300 grs de azúcar impalpable
        3 yemas
        ralladura de un limón
      1 cdta de esencia de vainilla
      1 pizca de sal 

4.      MASA

       250 grs de harina
       150 grs de manteca
       3 cdas de azúcar
       2 yemas
       1 copita de vino dulce

5.      MASA 

                 240 grs de harina
     160 grs de manteca
      80 grs de azúcar
      60 grs de chocolate rallado
      2 yemas
      50 grs de avellanas picadas
      ralladura de limón

6.      MASA

       400 grs de harina
       250 grs de manteca
       125 grs de azúcar
       100 grs de almendras molidas
       1 huevo
       2 yemas
       esencia de vainilla
       ralladura de un limón

 RELLENOS

TARTA ALEMANA

 INGREDIENTES

        400 grs de ricota
        3 cdas de miel
        3 manzanas hervidas hecha puré
        1 cdta de vainilla
        1 copita de vino dulce

  PREPARACION

Mezclar la ricota con la miel y la vainilla, el vino dulce, mezclar bien 
y rellenar una tarta. Se puede cubrir con tajadas de manzana rociadas 
con un poquito de miel. Cocinar de 40 a 50 minutos en horno con 
temperatura moderada.

  TARTA DE CIRUELAS

INGREDIENTES

         300 grs de ciruelas grandes sin carozo
         2 cdas de azúcar
        150 grs de nueces
        150 grs de chocolate picado
        200 grs de crema de leche
        2 cdtas de gelatina sin sabor

 PREPARACION 

Preparar un almibar con agua y dos cucharadas de azúcar. 
Agregar las ciruelas y cocinar hasta que estén tiernas. Batir la crema 
con la gelatina y cuando las ciruelas están frías unirlas a la crema batida, rellenar la tarta, añadirle las nueces picadas y el chocolate en trocitos. 

TARTA DE COCO

INGREDIENTES

        2 tazas de coco rallado 
        1 taza de azúcar
        1 huevo
        3 yemas 
        50 grs de manteca derretida
        1 copita de jerez

 PREPARACION

 Unir bien todos los ingredientes del relleno y colocarlos sobre la masa. 
Llevar a horno moderado durante 40 minutos, si se desea se puede 
abrillantar con mermelada reducida.